«C'è un intero universo racchiuso sotto pressione, e io sono l'unico che ha avuto il coraggio di attraversarlo senza mai perdere la testa (o quasi).»

Tutti conoscono il suono di una bottiglia che si stappa, ma nessuno si è mai chiesto cosa provi il tappo. In questo diario di viaggio unico nel suo genere, Bouchon — un pezzetto di sughero con l'anima da esploratore e il palato da sommelier — ci conduce fuori dalle rassicuranti cantine di Reims per scoprire la nuova geografia del lusso frizzante.

Dalla nebbia elettrica di San Francisco ai suoli primordiali del Sudafrica, dalle scogliere di gesso dell'Inghilterra ai laboratori laser della Nuova Zelanda, Bouchon sfida i pregiudizi e le latitudini. In un viaggio che è metà trattato tecnico e metà romanzo d'avventura, scoprirete:

• Perché il cambiamento climatico sta spostando i confini dell'eccellenza verso nord.
• Il segreto del Metodo Cap Classique e la forza del sole africano.
• La fisica che si cela dietro ogni singola bollicina (sono 10 milioni per calice, e ognuna ha una missione!).
• La sfida tra la tradizione secolare europea e la tecnologia audace del Nuovo Mondo.

Il Mondo in un Calice non è solo un libro sul vino. È un’ode alla gioia universale, un racconto sulla precisione della scienza e la magia della convivialità. Che siate esperti connaisseur o semplici amanti del brindisi, dopo aver letto queste pagine non guarderete mai più un tappo nello stesso modo.