La nuova frontiera: l’Aube tra la Côte des Bar e Montgueux

Dimenticate i classici stereotipi sul “gesso e nient’altro”. In questo modulo esploriamo l’estremo Sud della regione, dove la Champagne incontra lo spirito della Borgogna. L’Aube non è più il “serbatoio di uve” per le grandi Maison di Reims, ma il laboratorio a cielo aperto dei vignerons più radicali e sperimentali.

Dalla complessa matrice geologica del Kimmeridgiano nella Côte des Bar — terra di Pinot Noir potenti e profondamente salini — fino all’incredibile paradosso di Montgueux, un’isola di gesso isolata che regala Chardonnay esotici e solari, viaggeremo attraverso un terroir che sfida le convenzioni. Qui la nobiltà del passato incontra la rinascita di vitigni dimenticati e filosofie produttive parcellari, definendo quello che è oggi il vero “nuovo lusso” della Champagne: l’autenticità senza compromessi.